Utensilios Antiadherentes: 4 Herramientas Que Debes Tener Para Su Uso

Ente post encontraras recomendaciones para el uso correcto de los utensilios antiadherentes, para prolongar su durabilidad y así podrá cuidar adecuadamente sus ollas y sartenes antiadherentes.  Es importante seguir las instrucciones dadas por el fabricante. Una de las reglas más importantes a recordar es que usted debe abstenerse de usar cualquier utensilio de metal en la capa antiadherente.

El acabado interior antiadherente no está diseñado para soportar el corte de alimentos en la sartén, ni el uso de cucharas y espátulas de metal de bordes afilados. El uso de herramientas metálicas para remover o retirar los alimentos de la sartén puede dañar fácilmente el acabado antiadherente. Una vez que el recubrimiento se raya o se deshuesa, es mejor reemplazar las piezas dañadas de los utensilios de cocina.

¿Qué debes tener presente para el buen uso de los utensilios antiadherentes?

Cuando cocine en sus utensilios de cocina antiadherentes, debe usar utensilios de cocina que no rayen, como: leña, bambú, silicona o nylon. Los utensilios de cocina hechos de estos materiales le ayudarán a preservar la superficie antiadherente y prolongar la vida útil de sus utensilios de cocina sensibles a los arañazos.

¿Qué mirar al comprar las herramientas para el uso de los  utensilios antiadherentes?

Seguridad:

Los utensilios de cocina deben fabricarse con materiales que entren en contacto con los alimentos. Busque materiales aprobados por la FDA que no reaccionen químicamente con alimentos ácidos o calientes.

Característica de no rayar:

Para evitar dañar el recubrimiento interior sensible a los arañazos, seleccione utensilios que estén hechos de materiales resistentes a los arañazos para ollas y sartenes antiadherentes. También busque un diseño ergonómico y un acabado suave.

Diseño de una sola pieza:

Los utensilios de cocina de una sola pieza tienen menos probabilidades de romperse. Además, el alimento generalmente queda atrapado en el área donde se encuentran el mango y el cuerpo. Los utensilios de una sola pieza son más higiénicos porque no hay áreas para que las bacterias se escondan y multipliquen.

Lazos para colgar:

Un orificio para colgar al final de cada utensilio ofrece más posibilidades de almacenamiento. En lugar de guardarlos en el cajón, puede colgarlos en el porta utensilios o en la pared de la cocina.

Mantenimiento:

Sus utensilios de cocina deben ser fáciles de manejar y limpiar. Los materiales aptos para el lavavajillas o resistentes a las bacterias son una opción más conveniente que aquellos que requieren un cuidado especial para mantenerse limpios y con un aspecto agradable.

Antes de tomar la decisión final, busque las ventajas y desventajas de los utensilios de cocina que se usan comúnmente cuando se cocina con utensilios antiadherentes.

Herramientas para el uso de los  utensilios antiadherentes

Debemos seleccionar correctamente que tipo de cucharas para mover, y servir son las adecuadas, que nos permitan cuidar nuestros utensilios antiadherentes, y de esta manera prolongar su durabilidad.

1. Utensilios de cocina de silicona

Asegúrese de que las herramientas de silicona que seleccione estén hechas de silicona de grado alimenticio aprobada por la FDA. Tenga cuidado con los utensilios de silicona baratos e importados, ya que pueden contener rellenos potencialmente tóxicos.

Pros

• Alta resistencia al calor: La mayoría de los utensilios de silicona pueden soportar calor de hasta 450°F antes de fundirse. Puede usarlos para freír y no tiene que preocuparse si deja una cuchara en la sartén caliente desatendida por unos momentos.
• Duradero: Estos utensilios de cocina son robustos y duraderos. No se deforman, astillan ni corroen como otros utensilios. Siempre lucirán nuevos y conservarán sus colores vibrantes a través de muchos lavados.
• Diseño higiénico: Los utensilios de silicona son fáciles de mantener limpios. No recogen partículas de comida y no atraen bacterias.
• Fácil de mantener: Los utensilios de cocina de silicona se pueden lavar en el lavavajillas y también se pueden lavar fácilmente a mano. Son impermeables y resistentes a las manchas. A diferencia de los utensilios de cocina de madera, pueden dejarse en el fregadero durante la noche sin problemas.
• Colores juguetones: Vienen en una variedad de colores bonitos que no se desvanecen con el uso.
• Textura antideslizante: La superficie antideslizante hace que los utensilios de cocina de silicona sean fáciles de manejar y agarrar. Las asas nunca se calientan. Los artículos de silicona también son extremadamente ligeros.
• La flexibilidad: La espátula de silicona lisa tiene suficiente flexibilidad para permitirle voltear fácilmente una hamburguesa, raspar un tazón para mezclar o sacar el contenido por los bordes de los frascos.

Contras

• Los utensilios de cocina de silicona son flexibles y pueden doblarse cuando los usa. No se rompen, pero los mangos no son lo suficientemente firmes para mezclar los alimentos.
• La electricidad estática se acumula en los artículos de silicona y hace que atraigan el polvo, por lo que los utensilios pueden parecer sucios cuando no se usan por un tiempo. También pueden retener un residuo polvoriento después de salir del lavavajillas.
• Utensilios de silicona con núcleo interno de acero inoxidable
• Utensilios de silicona con núcleo interno de acero inoxidable (Producto de Amazon)
• Algunas herramientas de silicona tienen un núcleo de acero inoxidable para mayor firmeza y estabilidad. Este núcleo de acero en los mangos facilita la agitación de los artículos más gruesos. La silicona es un excelente aislante, por lo que los mangos no se calientan cuando se usan para remover alimentos en la estufa. Las asas no se rompen al presionarlas o usarlas para mezclar una mezcla espesa. Las espátulas ofrecen la resistencia suficiente para mezclar la masa más pesada, permaneciendo flexibles en la punta.
• Utensilios de silicona con núcleo de nylon
• También hay utensilios de cocina de silicona con un núcleo interior de nylon que los hace más robustos que los hechos sólo de silicona. El diseño todo-en-uno les da una sensación de solidez y fuerza bajo presión, pero aún así son lo suficientemente suaves y suaves como para evitar rayar sus sartenes antiadherentes.

2. Utensilios de madera

Pros

• Producto natural: La madera es un producto natural que no lixivia los productos químicos cuando se usa para cocinar alimentos.
• Decorativo: Los utensilios de cocina de madera lucen bonitos y elegantes, se adaptan fácilmente a cualquier decoración de cocina. Añaden un hermoso estilo natural a su cocina.
• Cómodos de sostener: Los utensilios de madera no transfieren calor y se sienten cómodos y resistentes en la mano.
• Perfecto para remover y mezclar: Una cuchara de madera es especialmente adecuada para remover risotto, hervir caramelos y trabajar con otros alimentos que le den un poco de resistencia. Hará el trabajo más rápido y fácil que una cuchara hecha de materiales flexibles. Una cuchara de madera también es buena para probar la comida que está preparando.

Contras

• Mantenimiento: Los utensilios de madera no son aptos para el lavavajillas y también necesitan acondicionamiento ocasional. De lo contrario, pronto mostrarán signos de desgaste, como sequedad, grietas y astillas. El aceite mineral apto para uso alimentario debe aplicarse regularmente para prolongar la vida útil de estos productos.
• Problemas de higiene: La madera absorbe la humedad y puede recoger partículas de alimentos, lo que proporciona un buen ambiente para que las bacterias crezcan. Por esta razón, los utensilios de madera no se consideran sanitarios.
• No resistente a los olores: Los utensilios de madera pueden recoger manchas y a veces también mantener los olores de los alimentos. Para eliminar los olores de los alimentos, utilice una pasta de limpieza con bicarbonato de soda y agua.

3. Herramientas de cocina de bambú

Pros

• Fuerte y duradero: Los utensilios de cocina de bambú son duraderos y resistentes. Los productos de vajilla de bambú son bastante gruesos y no se deforman ni se agrietan por la humedad como las cucharas de madera.
• Elegante: Estos utensilios añaden un toque natural a tu cocina. Son buenas herramientas para servir ensaladas.
• Cómodo de usar: Los utensilios de bambú son ligeros y cómodos de usar. Son fáciles de agarrar y de usar sin esfuerzo para mezclar, remover o agitar.
• Propiedades antimicrobianas: Está comprobado que el bambú tiene una función antimicrobiana natural, por lo que no tiene que preocuparse de que los utensilios de cocina de bambú acumulen bacterias o gérmenes.
• Respetuoso con el medio ambiente: El bambú es una planta de rápido crecimiento y un recurso altamente renovable. Los utensilios de bambú son productos biodegradables, reciclables y ambientalmente sostenibles.

Contras

• No son aptos para el lavavajillas: Debe lavarlos a mano con agua jabonosa y evitar remojarlos en agua durante períodos prolongados. Recubrirlos con un aceite apto para alimentos ocasionalmente ayuda a mantener su forma y brillo.
• Inconsistencia en la calidad: Algunos artículos importados pueden tener puntos ásperos y bordes debido a la falta de control de calidad.

4. Utensilios de Nylon

Pros

• Rígidos y fuertes: Son lo suficientemente fuertes para revolver cualquier cosa que cocines u hornees.
• Fácil de cuidar: Las herramientas de nylon son aptas para el lavavajillas, lo que las hace muy fáciles de mantener.
• Contras
• Baja resistencia al calor: El nylon es resistente al calor hasta a 400 F. Los utensilios de cocina de nylon probablemente se derretirán si los deja en la sartén.
• Los artículos más baratos pueden ser flexibles y propensos a romperse.
• Los utensilios de nylon no se consideran productos ecológicos.
   

►Video recomendado: Consejos para cocinar con utensilios de silicona

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